강원도 감자 영화 리틀포레스트 속 베이커리 감자빵 레시피

리틀포레스트 감자빵만들기

감자빵은 한국에서 인기 있는 스트리트 푸드 중 하나로, 특히 추운 계절에 사람들에게 사랑을 받는 빵입니다. 또한 간식이나 소소한 식사로 좋으며, 한국의 전통적인 음식문화 일부로 전세계 여러 지역에서 다양한 형태로 만들어지고 있으며, 각 지역에서 특유의 레시피와 조리법이 있을 수 있습니다. 또한 간단한 재료로 만들 수 있기 때문에 가정에서도 자주 만들어지는 빵 중 하나입니다.

목차
1. 영화 리틀포레스트를 아시나요?
2. 영화 속 엄마의 편지 '감자빵'
3. 감자빵을 만들기 위한 재료
4. 영화 속 감자빵 만드는 방법
5. 완성된 고소한 감자빵

영화 리틀포레스트를 아시나요?

영화 "리틀 포레스트"는 두 개의 다른 버전이 있는 인기 영화입니다. 한 버전은 일본에서 제작된 네 부작의 애니메이션 시리즈이며, 다른 버전은 한국에서 제작된 특집 영화입니다. 오늘 제가 소개하는 감자빵과 연관이 있는 영화는 2018년에 개봉한 한국 영화로, 유영철 감독이 연출하였으며 주연으로는 김태리, 류준열, 진기주 등이 출연하였습니다.

영화 리틀포레스트 포스터 참조

영화 "리틀 포레스트"는 복잡한 도시 생활에서 벗어나 고향으로 돌아와, 자연스럽게 식물을 재배하고 요리를 만들며 삶을 즐기는 여성인 혜원(김태리 분)의 이야기를 그립니다. 혜원은 각 계절마다 다양한 재료로 요리를 만들고 그 과정을 통해 자신을 찾아가는 여정을 겪게 됩니다.

영화에서는 사계절을 통한 자연의 변화와 그에 따른 요리의 변화를 아름답게 그려내며, 현대 사회에서 어떻게든 살아가려 애쓰는 젊은 세대의 고민과 희망을 진솔하게 담아냈습니다. 또한, 고향의 친구들인 재하(류준열 분)와 은숙(진기주 분)과 함께하는 모습에서 우정, 사랑, 그리고 성장의 이야기를 전달합니다.

영화 "리틀 포레스트"는 영화의 전반적인 분위기가 따뜻하고 평화로우면서도 감동적인 내용을 담고 있어 많은 관객들에게 사랑받았으며, 이는 한국 영화계에서 주목받는 작품 중 하나가 되었습니다. 또한 김태리의 연기력과 아름다운 자연 풍경, 맛있게 보이는 요리 등으로 인해 높은 평가를 받았습니다.

 

리틀포레스트 감자빵

영화 속 엄마의 편지 '감자빵'

영화 속 감자빵을 만드는 장면은 영화의 겨울 부분에서 나옵니다. 이 감자빵은 입 안에서 터지는 감자의 고소함과 따뜻함을 전달하며, 혜원이 겨울철에도 따뜻하고 포근한 삶을 즐길 수 있는 방법을 찾아내는 모습을 보여줍니다.

 

이 장면은 단순한 재료로도 훌륭한 요리를 만들어낼 수 있음을 보여주는 동시에, 혜원이 어머니의 사랑과 추억을 느끼는 감동적인 순간을 표현합니다. 그리고 이는 영화 "리틀 포레스트"가 강조하는 주제 중 하나인, 자연과의 공존과 그 속에서 얻는 행복을 잘 보여줍니다.

감자빵

감자빵을 만들기 위한 재료

혜원이 만든 감자빵은 한 입 물면 감자의 담백한 맛이 입 안 가득 퍼지는, 맛있게 구운 빵입니다. 그녀는 감자를 갈아서 물기를 짜낸 후 소금과 밀가루를 넣어 반죽을 만들고, 이를 팬에 넣어 구워 감자빵을 완성합니다. 그렇다면 집에서 어떻게 만드는지 정리해 보도록 하겠습니다.

감자빵 준비물

준비물은 다음과 같습니다.

1. 감자 2개

감자는 감자빵의 주요 재료로, 빵의 풍미와 부드러움을 제공합니다.
2. 밀가루 강력분 350g

밀가루는 빵의 기본적인 구조를 형성하고, 감자 와 함께 잘 섞여 감자빵의 질감을 만들어냅니다.
3. 소금 9g과 설탕 25g

소금과 설탕은 감자와 밀가루의 맛을 돋우는 역할을 합니다.

4.버터40g

빵을 구울때 필수적으로 필요한 재료 입니다.
5.  우유250g

우유는 밀가루를 섞는데 필요한 수분을 제공합니다.
6. 인스턴트 드라이이스트8g

밀가루를 발효할때 필요한 재료 입니다.

그 외에도 자신의 취향에 따라 허브나 치즈 등을 첨가할 수 있습니다.

 

▼이 외에 필요한 도구는?▼

큰 그릇: 재료를 섞는데 사용합니다.
믹서기 혹은 강판: 감자를 갈아 퓨레를 만드는 데 사용합니다.
후라이팬: 감자빵을 구워내는데 사용합니다.
뒤집개: 빵을 뒤집는데 사용합니다.
위의 재료와 도구를 준비하면 감자빵을 만드는데 필요한 모든 준비가 완료된 것입니다.

영화 속 감자빵 만드는 방법

감자빵 만들기

1. 제일 먼저 감자를 세척한 후 삶습니다.
   감자에 붙어있는 흙을 철저히 씻어내기 위해 물에 불려주시고, 깨끗한 물로 씻어내준 후 감자를 냄비에 넣은 후 충분한 물을 부어 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 넣어주시면 됩니다. 냄비에 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이고 물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄인 후 감자가 익을 때까지 15-20분 정도 끓입니다. 감자가 익었는지 확인하기 위해 포크나 칼을 감자에 꽂아 부드러워서 쉽게 뚫린다면 완전히 익은 것입니다. 이때 감자가 완전히 익었다면 찬물에 헹궈서 뜨거운 물을 제거하고, 감자가 식도록 합니다.
2. 밀가루 반죽을 준비합니다.
   큰 그릇에 강력분250g과 설탕25g, 이스트 8g, 소금 9g을 넣고 살살 섞어줍니다. 이때 사진에서 처럼 이스트는 소금과 닿지 않게 넣어주는게 중요한 포인트 입니다. 이스트는 설탕과 닿으면 빠르게 팽창이 되고 소금과 닿으면 느리게 팽창하기 때문에 소금과 닿지 않게 넣어 주는 것이 중요합니다.
3. 우유를 넣고 반죽을 해 줍니다.
   준비된 밀가루 반죽에 우유250g을 천천히 여러번 나누어 부으면서 계속 섞습니다. 이때 우유는 실온에 가까운 온도가 좋습니다. 또한 반죽할때는 밀가루와 우유를 함께 잘 섞어서 뭉치지 않게 하는 것이 중요 합니다. 그래서 4번 이상 천천히 나누어 붓는 것이 중요한 포인트 입니다. 만약 필요하다면, 손이나 반죽기를 이용하여 반죽을 부드럽게 만들어줍니다.
4. 3번 반죽은 잠시 두고 삶은 감자를 으깨줍니다.
   감자 으깨는 도구(감자침, 포크, 또는 으깨기 등)를 사용하여 으깨줍니다. 이때, 으깨는 정도는 요리에 따라 다르며, 일반적으로 부드러운 텍스쳐를 위해 완전히 으깨는 것이 좋은데 장갑을 끼고 손으로 해도 좋습니다.
5.  으깬 감자와 3번 반죽 그리고 버터를 넣고 다시 반죽해 줍니다.
   먼저 감자를 넣고 반죽을 해준 뒤 버터를 넣고 반죽을 합니다. 이때 꼭 감자와 버터를 한번에 넣지 말고 감자를 먼저 반죽한 뒤에 버터를 넣으며 버터는 꼭 어느정도 녹은 버터를 넣으며 반죽이 매끄러워질 때 까지 반죽을 합니다.
6. 반죽을 1차 숙성시킵니다. (발효)
   반죽을 일정 시간동안 숙성시키는 것이 중요합니다. 특히 빵을 만들 때는 반죽이 통풍하기 좋게 비닐 등으로 가볍게 덮은 후 미리 예열해둔 오븐 안에서 약 1시간 온도는 27-30도 정도 발효시킵니다. 반죽이 충분히 숙성되었다면, 이제 반죽을 다룰 준비가 된 것입니다. 이때 반죽은 부드럽고 신축성 있어야 하며, 손에 약간 달라붙는 정도의 상태가 좋습니다.
7. 등분을 나눈 후 다시 2차 숙성시킵니다. (발효)
   똑같은 크기로 나누어야 오븐에 구울때 골고루 구워지기 때문에 6등분~8등분으로 나누어 동그랗게 한 후 2차 숙성을 시켜 줍니다. 2차 숙성시에는 온도 35-40도로 약 30분 숙성해 줍니다.
8. 숙성이 완료되면 칼집을 낸 후 오븐에 구워줍니다.
   덧가루칠을 한 후 +모양으로 칼집을 내어 오븐에 구워주는데 이때 밀가루 향이 나는 것을 많이 싫어하면 덧가루칠은 하지 않거나 최소한으로 하는 것을 추천드립니다. 오븐에 구울때는 200도로 예열된 오븐에 25분 구워줍니다.

감자빵 만들기

감자빵 만들기

완성된 고소한 감자빵

감자빵은 특유의 부드럽고 촉촉한 질감을 가지고 있습니다. 감자를 주재료로 사용하기 때문에, 감자의 자연스러운 단맛과 고소함이 빵에 잘 스며들어 있어 담백하면서도 만족스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 바깥쪽은 약간 바삭하게 구워져 있어서 식감의 대조를 이룹니다.

감자빵

감자빵의 모양은 다양하게 변형될 수 있지만, 대체로 둥근 모양을 가지며, 표면은 금강색이나 갈색으로 구워집니다. 감자 퓨레나 감자 가루가 잘 섞인 빵 반죽은 부드럽고 탄력적인 텍스쳐를 만들어내며, 이는 구운 빵의 겉면과 내부의 모습에 잘 나타납니다. 내부는 매우 부드럽고, 뜯어서 먹었을 때는 촉촉하고 매콤한 감자의 향이 입 안 가득 퍼집니다. 이는 감자빵이 고유의 맛과 식감을 가지고 있음을 보여줍니다. 이번 레시피를 통해 여러분도 집에서 영화 "리틀포레스트" 속 감자빵을 만들어 보시기 바랍니다.